A minőségi bor a szőlő erjesztésével készül. A világ egyik legrégebbi alkoholos itala, amelynek számos típusa ismert. A klasszikus fehér- és vörösborok mellett manapság egyre népszerűbbek a rosé borok, de ezeknek a főbb változatoknak is számos altípusa és ízvilága elkülöníthető.